Introduction :
Chaque année, des tonnes de produits maraîchers sont perdues après la récolte à cause de mauvaises pratiques de stockage, de transport ou de transformation. Ces pertes représentent non seulement un gaspillage alimentaire, mais aussi une réduction significative des revenus des agriculteurs. Chez la CCT ProMa, nous croyons que des solutions simples et accessibles peuvent faire la différence. Dans cet article, nous partageons 5 astuces pour réduire les pertes post-récolte et maximiser vos bénéfices.
1. Bien Choisir le Moment de la Récolte
Le moment de la récolte est crucial pour garantir la qualité et la durée de conservation des produits.
Conseil pratique : Récoltez les légumes et fruits à maturité optimale, tôt le matin ou en fin d’après-midi, pour éviter la chaleur excessive.
Exemple : Pour les tomates, une récolte trop précoce réduit leur goût, tandis qu’une récolte tardive augmente les risques de pourriture.
2. Utiliser des Techniques de Stockage Adaptées
Un stockage inadéquat est l’une des principales causes de pertes post-récolte.
Solution : Utilisez des conteneurs bien aérés et des espaces de stockage propres, secs et à l’abri de la lumière directe.
Innovation : La CCT ProMa propose des formations sur la construction de silos et de chambres froides artisanales à faible coût.
3. Transformer les Produits pour Prolonger leur Durée de Vie
La transformation des produits maraîchers est une excellente façon de réduire les pertes et d’ajouter de la valeur.
Idées de transformation :
Séchage des légumes pour en faire des chips ou des épices.
Fabrication de conserves, de jus ou de purées.
4. Améliorer les Techniques de Transport
Les chocs et les mauvaises conditions de transport peuvent endommager les produits.
Conseils :
Utilisez des caisses ou des paniers rembourrés pour protéger les produits.
Évitez de surcharger les véhicules pour minimiser les écrasements.
Initiative : La coopérative met à disposition des emballages adaptés pour ses membres.
5. Collaborer avec des Coopératives et des Marchés Locaux
Travailler en groupe permet de mutualiser les ressources et d’accéder à des débouchés plus larges.
Avantages :
Partage des coûts de stockage et de transport.
Accès à des marchés plus rémunérateurs grâce à la vente en gros.
- Conclusion :
Réduire les pertes post-récolte est essentiel pour améliorer les revenus des agriculteurs et garantir une sécurité alimentaire durable. En appliquant ces 5 astuces, vous pouvez non seulement minimiser les pertes, mais aussi valoriser vos produits et contribuer à une économie locale plus forte.